Das japanische Kochmesser 20 cm aus der Kasumi-Kollektion von Chroma ist ein multifunktionales japanisches Messer. Mit einem Santokumesser können Sie Gemüse, Fleisch und Fisch schneiden, hacken und in Scheiben schneiden. Ein Vorteil eines Santokumessers besteht darin, dass es leichter ist als die meisten europäischen Küchenmesser und daher etwas einfacher zu handhaben ist. Dadurch ist es auch für den Koch mit langen Arbeitstagen angenehm zu schneiden.

• Hergestellt aus 64 Lagen japanischem Stahl
  
• Gehärtet auf 62 HRC
• Rasiermesserscharfes Santokumesser mit einer 18er Klinge Zentimeter.
• Wird in einer luxuriösen Geschenkbox geliefert
• Von Hand geschärft
  

Komfortabel
Alle Klingen sind extrem scharf. Durch die perfekte Balance liegen sie angenehm in der Hand. Essen schneiden war noch nie so einfach und macht so viel Spaß!

Perfekter Halt
Die Klinge aus Damaststahl setzt sich in einem wunderschönen Kropf fort. Der Griff besteht aus wasser- und hitzebeständigem Micarta. Der Griff ist gut ausbalanciert und liegt angenehm in der Hand, wodurch das Messer angenehm zu handhaben ist.

Handgefertigt im Detail

In Japan sagt man oft über Messer: „Der Wert eines Messers hängt von dem des Handwerkers ab, der es herstellt; Die Materialien sind von ihrer Seele durchdrungen. Die Kasumi-Messer werden von den Besten ihres Fachs bis ins kleinste Detail handgefertigt.

Erstes Schärfen: Durchgeführt von Herrn Shoji Yamada, 45 Jahre Erfahrung als Meistermesserkamerad
Zweites Schärfen: durchgeführt von Herrn Chisato Yamada, 50 Jahre Erfahrung auf seinem Gebiet.
Damaskus: wird von Mr. aufgeführt. Haruo Isaji, der bereits in der zweiten Generation im Unternehmen ist. Sein Vater galt als Japans bester Spezialist für diese Technik.
Griff:hergestellt von Hiromi Goto mit nicht weniger als 50 Jahren Erfahrung.