Das Filetiermesser Gs11 von Global ist der Gipfel an Präzision und Handwerkskunst und wurde speziell für die Kenner unter uns entwickelt, die die Kunst des Filetierens bis ins letzte Detail beherrschen. Mit diesem Messer können Sie jeden Fisch oder jedes Fleischstück ohne Abfall in perfekte Filets verwandeln. Die schlanke, flexible Klinge folgt mühelos den Konturen von Knochen und Haut und ermöglicht Ihnen ein äußerst präzises Arbeiten. Die unverkennbaren Küchenmesser von Global zeichnen sich durch ihre schlichten, hochwertigen Klingen aus, die in den Griff übergehen. Der charakteristische Global-Griff ist an den schwarzen Noppen zu erkennen.

Spezifikationen und einzigartige Funktionen

• Flexible Klinge : Speziell für optimale Flexibilität entwickelt, um das Schneiden entlang von Knochen und unter der Haut zu erleichtern.
• Patentierter CROMOVA 18-Stahl : Global-Messer sind aus Cromova 18-Stahl gefertigt. Diese Stahlsorte ist von Global patentiert und wird daher nur von Global verwendet. Durch die sehr feine Kornstruktur des Stahls lassen sich die Messer sehr scharf schärfen. Sie werden von Global mit einem Winkel von 15° pro Seite geschärft, was einem Gesamtschärfwinkel von 30° entspricht. Das Chrom in der Zusammensetzung des Stahls sorgt für eine gute Korrosionsbeständigkeit. Es handelt sich also um Edelstahl. Cromova 18 hat eine Härte von 58 HRC. Das ist etwas weniger als bei den meisten japanischen Küchenmessern. Dies hat den Vorteil, dass Sie die Messer ganz einfach selbst schärfen können.
• Konvexer Schliff : Die Klinge der Global-Messer ist konvex geschliffen. Das bedeutet, dass die Schneide der Klinge U-förmig statt V-förmig geschliffen ist. Der Vorteil eines konvex geschliffenen Messers besteht darin, dass die Schneide viel stärker ist. Sie können konvex geschliffene Messer auch selbst schärfen. Hierzu verwenden Sie einen Schleifstein (oder einen Bandschleifer), einen Durchziehschärfer können Sie jedoch nicht verwenden.
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• Ergonomischer Griff : Der Griff wurde sorgfältig auf Komfort und Kontrolle ausgelegt, sodass eine langfristige Nutzung kein Problem darstellt.
• Präziser Schnitt : Die dünne Klinge sorgt für minimalen Widerstand, sodass Sie sehr präzise schneiden und filetieren können.
• Vielseitigkeit : Geeignet zum Filetieren von Fisch und Fleisch, was es zu einer vielseitigen Ergänzung Ihrer Küchengeräte macht.

Ein wunderbares Geschenk
Das perfekte Geschenk für den Hobbykoch, der messerscharfe Messer und ultimativen Komfort liebt.

2 Jahre Garantie
Voller Vertrauen in die Qualität der Global- Wasserschärfer bieten wir eine 2-jährige Garantie auf Material- und Herstellungsfehler.

Wartung Ihrer Global-Messer
Die Reinigung Ihrer Global-Messer ist sehr einfach. Klinge und Griff gehen nahtlos ineinander über. Bakterien können sich somit nirgends festsetzen. Der Edelstahlgriff ist außerdem viel weniger anfällig als der Holzgriff. Der Griff von Global-Messern splittert nicht, wenn er zu lange feucht bleibt. Obwohl die Messer aus Edelstahl bestehen, empfehlen wir, sie nicht in die Spülmaschine zu geben. Bei Kontakt der Klinge mit anderen harten Gegenständen können Kratzer entstehen. Zudem schaden hohe Temperaturen und starke Reinigungsmittel dem Stahl. Waschen Sie Ihre Messer einfach von Hand und trocknen Sie sie sofort ab.

Regelmäßig schärfen
Benutzen Sie regelmäßig einen Wetzstein oder Wetzstahl. Dadurch können Sie die Schärfe und Präzision Ihres Messers mühelos beibehalten, seine Lebensdauer verlängern und weiterhin ein unvergleichliches Schneiderlebnis genießen.

Über Global
Globale Küchenmesser wurden erstmals 1985 vom kreativen Visionär Komin Yamada entworfen. Als Yamada mit dieser Aufgabe beauftragt wurde, bestand sein Auftrag darin, eine Reihe wirklich neuer und revolutionärer Messer zu entwickeln, bei denen die besten verfügbaren Materialien und die neuesten Herstellungstechniken zum Einsatz kamen. Er musste eine Serie von Küchenmessern entwerfen, die sowohl Profi- als auch Hobbyköche ansprechen, komfortabel und einfach zu handhaben sind und auch den höchsten Ansprüchen gerecht werden.

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